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前往九州 從薩摩燒進化成薩摩鈕扣

「薩摩志史」上色師傅,室田志保小姐 在鹿兒島縣的傳統工藝品中,還有一種工藝品相當受到女性的歡迎。這種工藝品就是以薩摩燒為基底創造出來的薩摩鈕扣。薩摩鈕扣原本是在江戶時代末期時因薩摩藩想要獲得軍資金而創造出這種商品,並且將 Read more ›

若是來到九州,首先就用道地燒酎來乾杯

黃麴和白麴 日本的傳統酒類有日本酒及燒酎。日本酒是葡萄酒、啤酒這類釀造酒的夥伴,而燒酎則是伏特加、威士忌、白蘭地這類蒸餾酒的夥伴。日本酒和燒酒都是由在蒸白米內加入種麴,使澱粉糖化,讓麴菌得以繁殖這一步驟開始。「麴」是製作 Read more ›

前往九州「在中學時代與薩摩燒相遇」

「現代的名工」,西鄉隆文先生 鹿兒島有許多種扎根在豐富風土文化之上的傳統工藝品。而鹿兒島縣內燒製的陶瓷器─薩摩燒就是這類傳統工藝品的代表性範例。薩摩燒可以大致分為白薩摩與黑薩摩兩種類型。白薩摩會在純白的陶坯上頭劃出圖樣與 Read more ›