燒酎為百藥之長 | 四季九州

這一次我們請到了鹿兒島大學農學部，燒酎、發酵學教育研究中心的高峯和則工學博士。本研究中心是在西元2006年時於鹿兒島大學內成立，一開始這個組織是燒酎釀酒學的外部講座，後來才作為大學農學部的附屬設施成立。現在主要研究燒酎製… Read more ›

「酒為百藥之長」是出自中國古代史書─『漢書』的知名成語。而且我想在全世界裡應該找不到比九州人更加遵守這句古代智慧結晶的人了，他們可是非常熱愛飲用燒酎。就如同中國詩人蘇軾所說，「酒是可以掃去憂愁的玉箒」，九州人們不論是在在… Read more ›

「酒為百藥之長」是出自中國古代史書─『漢書』的知名成語。而且我想在全世界裡應該找不到比九州人更加遵守這句古代智慧結晶的人了，他們可是非常熱愛飲用燒酎。就如同中國詩人蘇軾所說，「酒是可以掃去憂愁的玉箒」，九州人們不論是在在… Read more ›

米焼酎是日本不同風格的酒類中最古老的，心臟在熊本南部山區的人吉盆地仍然跳動不息。更厲害的是，還有超過二十家蒸留所正在制作球磨焼酎，將受世貿組織保護的地區標誌、著名的球磨焼酎送到世界各地的餐桌上。球磨焼酎是用水和大米製成… Read more ›

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