森田式九龍
“森田式九龍”是一家坐落在並木阪的中國料理人氣餐廳。6年前在那裏吃過一次“麻婆豆腐”後，我就成了這家店的粉絲。
以“白嶽”加冰幹杯後，廚師便開始為我製作 “辣炒牡蠣”了，接下來的季節裏牡蠣會越來越好吃。菜裏加了豐富的蔬菜，其中黃瓜最為顯眼。這道菜裏有了黃瓜會更加爽口，正好與口感濃厚的牡蠣達成絕妙的平衡。
中國料理的熱油聲非常悅耳。搭配著那種聲音都可以多喝幾杯燒酒。熱氣騰騰出鍋的“辣炒牡蠣”中放了很多辣椒，紅色的就是在日本被稱作“鷹爪”的幹紅辣椒，黑色的則是從中國直接采購來的朝天椒。這種朝天椒可以從辣味中提煉甜味，從而形成香味。一瓶白嶽很快就見底了。
森田式 九龍
地址 熊本市中央區南坪井町5-4ドルハウス2F
電話 096-353-6996
營業時間 18:00-23:00
日定期休息日 不定期假期
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