醬燒肉丸
“HIDUKI”是位於Poolscort大街上的一家名店，上次在這裏品嚐到了和燒酒絕配的“HIDUKI炸雞塊”和“幹炸山芋”。店主是球磨郡錦町人，由於春天開始的新冠和夏天球磨河的水災，沒能回成家鄉。聽說他因為這次水災田地被嚴重破壞，來一杯“銀Shiro”高球，祈願一切早日恢複。
這次品嚐的是“醬燒肉丸”。使用肥後地區的紅雞肉，在肉末中加入洋蔥碎，先素炸一遍後再加上醬汁煎炸。是普通肉丸無法比擬的獨特美味。
還添加了象征著秋月的蛋黃，塗上蛋黃以後的口感更加美味。用裹滿蛋黃，酥脆感十足的肉丸來搭配一杯“銀Shiro”高球。
呑楽和菜 HIDUKI
地址 熊本市中央區新市街6-2グリーンライト5ビル1F
電話 096-353-6766
營業時間 11:00-14:00 (午餐 周一至周四) , 17:30-24:00
日定期休息日 星期日
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