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“か”是“かりんとう”(花林糖)”的“か”

1 日式點心“花林糖”是將小麥麵粉揉成棒狀后油炸,然後裹上糖漿進行乾燥而製成。雖然有各種說法,但相傳是1400年前由前唐傳入日本。作為一款甜點,其口感硬且有嚼勁。 因”明餅MENBEI”而被人所熟知的山口油屋福太郎開始銷 Read more ›

春季祭典正是最高潮

在日本,一年中有5個節日與從中國傳來的曆法中的節日相符。第一個是在1月7日,而第二個節日是3月3日慶祝女孩子成長的「桃花節」。之後則可漸漸感受到春天的來訪。但是,這個時期乍暖還寒,還不是真正的春天。真正的春天到來,是要從 Read more ›

若是來到九州,首先就用道地燒酎來乾杯

黃麴和白麴 日本的傳統酒類有日本酒及燒酎。日本酒是葡萄酒、啤酒這類釀造酒的夥伴,而燒酎則是伏特加、威士忌、白蘭地這類蒸餾酒的夥伴。日本酒和燒酒都是由在蒸白米內加入種麴,使澱粉糖化,讓麴菌得以繁殖這一步驟開始。「麴」是製作 Read more ›

“小粒小姐 Puchiko-san”快一歲了

2018年4月,“小粒小姐”於福太郎太宰府店閃亮登場。她的名字取自明太子小且細密的顆粒感。如今,山口油屋福太郎的各個店鋪,是不是都能看到頂着大大的明太子頭,穿着黑色衣服的奢華的女子啊。 小粒小姐角色商品不僅有棉布袋以及文 Read more ›

只在這個季節售賣的“てふてふ”花紋包裝的MENBEI

在九州能更早一步迎來春天。驚蟄時節的3月是大地回暖冬眠的蟲子破土出穴的時候,是蝴蝶在郊外的油菜花田紛紛飛舞的季節。古人曾把蝴蝶記作“てふてふ”。 人生在世,有些事想得再深刻也是無休無止的。多麼想像在花叢中飛來飛去的“てふ Read more ›

九州土產:福岡的「MENBEI(めんべい)」從油商開始創業的公司 山口油屋福太郎

製造商都是擁有100年以上歷史的公司 在日本的俗語裡頭會使用「賣油(油を売る)」來形容一個人於工作中混水摸魚、閒話家常。因為過去在賣油時會使用勺子來計算油的亮,但是油的黏度相當高所以在倒油時會牽絲,而油商在等待勺子裡的油 Read more ›