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春季祭典正是最高潮

在日本,一年中有5個節日與從中國傳來的曆法中的節日相符。第一個是在1月7日,而第二個節日是3月3日慶祝女孩子成長的「桃花節」。之後則可漸漸感受到春天的來訪。但是,這個時期乍暖還寒,還不是真正的春天。真正的春天到來,是要從 Read more ›

九州土產:福岡的「MENBEI(めんべい)」從油商開始創業的公司 山口油屋福太郎

製造商都是擁有100年以上歷史的公司 在日本的俗語裡頭會使用「賣油(油を売る)」來形容一個人於工作中混水摸魚、閒話家常。因為過去在賣油時會使用勺子來計算油的亮,但是油的黏度相當高所以在倒油時會牽絲,而油商在等待勺子裡的油 Read more ›

若是來到九州,首先就用道地燒酎來乾杯

黃麴和白麴 日本的傳統酒類有日本酒及燒酎。日本酒是葡萄酒、啤酒這類釀造酒的夥伴,而燒酎則是伏特加、威士忌、白蘭地這類蒸餾酒的夥伴。日本酒和燒酒都是由在蒸白米內加入種麴,使澱粉糖化,讓麴菌得以繁殖這一步驟開始。「麴」是製作 Read more ›

高千穗峡

  如果到访高千穗的话一定会知道另一个神明的故事吧。那就是「天孙降临」。这正是这里被称为神话之乡的原因。在神话里,在神明们居住的「高天原」与死者们居住的「黄泉国」之间有个世界叫做「苇原中国」。天孙降临是天孙琼琼杵为了统治 Read more ›

“か”是“かりんとう”(花林糖)”的“か”

  日式點心“花林糖”是將小麥麵粉揉成棒狀后油炸,然後裹上糖漿進行乾燥而製成。雖然有各種說法,但相傳是1400年前由前唐傳入日本。作為一款甜點,其口感硬且有嚼勁。 因”明餅MENBEI”而被人所熟知的山口油屋福太郎開始銷 Read more ›