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燒酒與居酒屋的大眾料理極為搭配,雖說年號已改為令和,但這一點仍未變

工作結束后在回家路上一看到紅燈籠就會感到“口渴了”。這時,從熊本站沿市內電車向北前行就有一家居酒屋“丸米MARUYONE”。這裡也是一家掛着紅燈籠的店。進入店內后,先痛飲一杯使用半個檸檬榨汁製成的“銀白”檸檬雞尾酒。 雖 Read more ›

先就着在客人面前現炸的“彩色芥末蓮藕”,品嘗加水的“白岳”燒酒

說到熊本名產,那就是芥末蓮藕。相傳始於370年前,因其能滋養強壯而被進獻給熊本君主。是在切成片的蓮藕孔內塞入芥末豆醬后,油炸而成。既可以就着米飯吃,還可作為下酒菜品嘗。 在距離南熊本站步行5分鐘的“蓮藕食堂 RENKON Read more ›

前菜的紅牛腿肉片加上燒酒”銀Shiro”(兌水)的組合,能夠讓您品味和牛肉本源的美味

位於九州正中間的熊本縣阿蘇地區是由環形山和多個中央火山口形成的破火山口地形。在這片面積為380km²的廣袤土地上,牧民們利用這裡豐富的青草資源不斷進行放牧。而生活在這片土地上的褐毛和牛“熊本紅牛”,是一種肉質多為紅肉,且 Read more ›

首先為大傢呈上“痲/痳辣鮮香”係/繫列的“痲/痳爽炸藷條”

來日本已經幾天暸/瞭,還是想唸中國菜餚。日本的四川菜味道很特別/彆。希望客人品嘗“痲/痳辣鮮香”的“痲/痳”美饌和“香辣爽口”的“辣”珍饈。中華旬菜燕燕位于熊本城南麵的練兵町。 首先為大傢呈上“痲/痳辣鮮香”係/繫列的“ Read more ›

續杯的燒酒是用球磨燒酒中的經典“白岳”製作的冰鎮威士忌

“白川”發源於熊本東部阿蘇的根子岳(海拔1,433米),在阿蘇破火山口的南部流向西邊。穿過急流眾多的上中流域后,從熊本市東區以南北方向貫穿流過繁華市區,注入有明海。 居酒屋“銀藏”位於蜿蜒流過的的白川南側的東區八反田,提 Read more ›

本店提供的“待宵”,可以說是米燒酒釀造的高橋酒造的力作

位於熊本城東側的並木坂後街上有個熱鬧的店鋪,名叫“大眾酒館Kotobuki”。今晚最早的一道菜是“馬肉薄片”。滿滿一盤子的馬肉被切成了薄片,沾上香油醬。脆脆的口感讓其在口中就融化了。 本店提供的“待宵”,可以說是米燒酒釀 Read more ›

斜向橫斷九州 長崎雲仙~熊本人吉~宮崎日南之旅

 九州是個面積大約比台灣大1.2倍的島,兩島皆是南北較長,形狀很類似。在九州島的西側,可以欣賞夕陽沉落於海面的景色,而在東側則可以體會到朝陽自海面上昇起的感動。兩邊風景都非常美麗。但是,西方和東方的大海樣貌是稍有不同的。 Read more ›