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主打的烤幹酪絲烙菜也是以老家種植的香菇和芋頭為主

崇城大學附近的住宅區裏有一家雅致的店鋪“comer”。一邊開放料理教室,一邊做午餐,周末的晚上也會營業。主打的是店主老家的無農藥和少農藥的蔬菜。為了享受蔬菜本身的美味,不使用肉湯或者雞肉高湯,隻用鹽進行調味的午餐湯非常受 Read more ›

若是來到九州,首先就用道地燒酎來乾杯

黃麴和白麴 日本的傳統酒類有日本酒及燒酎。日本酒是葡萄酒、啤酒這類釀造酒的夥伴,而燒酎則是伏特加、威士忌、白蘭地這類蒸餾酒的夥伴。日本酒和燒酒都是由在蒸白米內加入種麴,使澱粉糖化,讓麴菌得以繁殖這一步驟開始。「麴」是製作 Read more ›