四季九州

長在熊本市的《HORAI茶屋》內說道：“澇災非常嚴重，總店人吉店的淹沒水深達到了1.5米。城市接近半損，與地震不同的是，泥水淹沒讓大家都吃了苦頭……”。先是從2016年的熊本地震中重新振作，後在今年新冠肺炎疫情長達2個月… Read more ›

這次是一家名為《七輪燒肉 Toro-to-vaca》的隱寓式餐廳，店鋪開在一座位於銀杏中路的商廈之中。雖然店名稍顯獨特，但實際上在西班牙文裏Toro意味著“公牛”，而Vaca意味著“母牛”。總而言之它的意思就是“公牛與母… Read more ›

“銀SHIRO”幹杯。第一道菜是最受歡迎的“手工特製卷心菜肉餅”。肉餅200g，分量滿滿！用餐刀切開肉餅，裏麵是滿滿的健康食材卷心菜，女孩子也能輕鬆吃完一整個。 接下來的一道菜是烤箱烤製的“熟汁醃排骨”。分量十足，以醬油… Read more ›

居酒屋“勘吉KANKICHI” 經典烤串的本次菜單是“豬喉軟骨”、“雞肩肉梅肉”、“迷人雞腿”。推薦菜品是軟骨，其極佳的酥脆口感非常適合做燒酒的下酒菜。用“銀SHIRO”雞尾酒幹杯吧！其使用的香味料也是經過精挑細選，共有… Read more ›

店老板說，他來到熊本開始喝起了大米燒酒。“很清爽，和任何料理都很搭啊”，說著便用固定的“白SHIRO”加水幹杯。這一天的“近海魚刺身拚盤”是以黑鯛為中心，再加上斑鰶、本地章魚、笛吹鯛以及鱸魚等5種魚類。它們都是天草的天然… Read more ›

首先，以“金 SHIRO”高球雞尾酒幹上一杯。最先呈上的純白色菜品讓人歎為觀止。看起來像甜品一般，實際上則是“芝麻奶油扇貝糜”。采用扇貝肉泥製成。口感類似法式醬糜，調味清爽不甜膩。 下一道逸品料理看起來有些像派，菜名是“… Read more ›

  此次我來到了並木阪的新店，大眾酒場Momiji。這裏開胃小菜竟是奢侈的烤牛肉，我稍感吃驚。用“銀shiro”嗨棒酒幹杯後，我品嚐了重達5公斤的鐵板上滋滋作響烤製而成的“脆烤帶骨雞腿肉”。這道菜外表焦脆，內有汁水，十分… Read more ›

據一對兄弟說，2016年熊本地震時，他們位於益城町的老家全部損毀了。他們為了使街道恢複往日的活力，在健軍商店街開了一家“小酌益城屋”。據說因為營業到很晚，有些客人離開後，換地方接著喝酒，換著換著就又回到這裏了。 這裏最有… Read more ›

石鯛魚的扣人心弦，仿佛湧現於天草旅館。雖須預約，但此回時令刺身什錦拚盤中加入了海鰻，令饕客感受到炎炎夏日。再搭配一杯兌蘇打的日式燒酒“SHIRO”，爽快暢食新鮮刺身。 接著送至餐桌的佳肴是“炙烤馬舌刺身”。雖可到處品嚐得… Read more ›

首先品嚐的是 “精製脆皮雞翅”。 咬一口會響起脆脆的悅耳聲。這是一道經20多個小時晾曬“精心製成”的逸品。用“時習館薑汁高球酒”幹杯。即使加入了濃鬱的薑味，也能與燒酒的美味很好地進行搭配。 “時習… Read more ›

在熊本站可以輕鬆享用天草海味的“天草HERO壽司 牛深丸”，為了站內顧客，從早11點至晚11點不間斷營業。聽說最近女性顧客的數量也在增加。 旅途中先從白日美酒和加水“Shiro”開始。燒酒的下酒菜是最佳絕品的“熏製鰹魚腹… Read more ›

在每次必點的“SHIRO”中加入蘇打水幹杯！先從該店的經典菜品 “生海膽烤和牛卷 “開始品嚐。 我大快朵頤地吃掉兩塊和牛卷後，說道：“沒想到海膽配牛肉這麽好吃”。老板回答道：“好吃的東… Read more ›