四季九州

這次在可享用午餐和晚餐的Mamatoco Kitchen餐廳，我們將品嚐“熊本縣產熟成牛肉小塊煎牛排”套餐。熊本縣是西日本第一乳業縣，而我們品嚐的便是將奶牛荷爾斯泰因牛肉在專用熟成室內嫩化美味的熟成牛排。 幹了一杯“SH… Read more ›

首先將日式燒酒“SHIRO”兌水，幹上一杯後再來享用串物。這串物雖然滿滿都是料，但價格卻便宜得驚人。豬五花肉的鹹度非常得當。而牛肋條的醬汁甜美可口，與日式燒酒完美搭配。另外，雞皮包蔥這道工序繁雜的佳肴顧名思義，就是使用雞… Read more ›

在“SHIRO”內加冰塊和一點水，幹了一杯後，老板娘便不斷端來櫃台上擺放著的時令鄉村料理。這是位於熊本市政府後麵的 “鄉村料理西田（INAKA GOHAN 西田）”，是一家無論是年輕人還是老年人都… Read more ›

饮经典酒 “ SHIRO ” ，吃喜三遊店主准备的“蟹壳烧”。 雪蟹蟹肉热乎肥软，搭配洋葱和鱿鱼，味道更香甜，口感更滑嫩有嚼劲，真是美味珍馐。 接下来为您呈上“什锦蔬菜天罗妇”，菜肴里有春意盎然的香椿、蜂斗菜、荚果蕨和春… Read more ›

崇城大學附近的住宅區裏有一家雅致的店鋪“comer”。一邊開放料理教室，一邊做午餐，周末的晚上也會營業。主打的是店主老家的無農藥和少農藥的蔬菜。為了享受蔬菜本身的美味，不使用肉湯或者雞肉高湯，隻用鹽進行調味的午餐湯非常受… Read more ›

據老板介紹這裏最早是以拉麵為主，因為熟客提出想要些下酒菜於是菜單上的內容漸漸增多，變成了今天的居酒屋。在這裏30年如一日的主打酒都是燒酒兌烏龍茶，來一杯“SHIRO”燒酒兌烏龍茶吧！ 聽熟客說這裏從四麵八方進貨美味的食材… Read more ›

開業6年的“大碗咖啡MIXTURE”，雖然吸引了很多年輕客人，但也提供單間，更適合年長的人和家族聚會，可以安心度過美好時光。首先用“銀Shiro”的高球酒來幹杯吧。在東京，“銀Shiro”被稱為“Shiro蘇打的銀”。 … Read more ›

“一裏河來ICHIRIKARA”由熱愛“白嶽”的店主和妻子經營，是常客們喜愛的中國料理名店。店主修行了中國料理，從傳統四川料理中不斷加入獨自的研究，日夜致力於學習不斷發展的中國料理，可以說是中國料理高手。首先，用摻入烏龍… Read more ›

據說第一道菜以經常被用作調味佐料的小蔥為主。“蔥肉卷”長為 50 厘米。將蔥肉卷放在阿蘇熔岩燒烤石板上炙烤，讓用秘製鹽醬料醃的豬肉與小蔥相輔相成，味道更美。品味清脆可口的小蔥佳肴，飲 “ Ginhigh銀高球酒 ” ，舒… Read more ›

這次要介紹的店是“UNI（海膽）”。這家店的店長來自於天草市牛深，曾前往東京學習意大利料理，並先後在Curague（水母）、Sazae（海螺）、ikura（鮭魚子）任職。這家店以海產命名。 時值冬季，先幹上一杯溫暖的“白… Read more ›

“California Farmers×Tanita Cafe”位於上通商店街BIPURESU3層，熊本市現代美術館內。這是一家與Tanita Café的合作店，店內提供許多有益身體的菜品。雖然位於美術館內，但可免費入場… Read more ›