龍之子式麻婆豆腐
在位於水前寺的名店“海華”既能品嚐到上一代店主的粵菜，也能品嚐到第二代店主的川菜。上次點的是粵菜“辣炒牡蠣”和“菲力牛排”，而菜單上沒有寫的菜品正是年輕的第二代店長在東京川菜老字號“龍之子”學習時被親自傳授的麻婆豆腐。
這次在征得“龍之子”的同意後， “龍之子式麻婆豆腐 “被加入到正式菜單中。為了不突出花椒的辛辣，在烹製時先加入花椒，然後與其他辣椒和辣油的辛辣進行平衡，使味道更加深邃。此外，豆腐使用的是絹豆腐，口感更顯細膩柔滑。
在“我們是不會被新冠病毒打敗的”激勵下，品嚐著由第二代店長烹製的川菜用加碳酸的“SHIRO”幹杯！
新中國海鮮酒家 海華
地址 熊本市中央區水前寺5-18-7
電話 096-387-6460
營業時間 11:00-14:00、17:30-20:00 (周五，周六和公眾假期之前-20:30)
定期休息日 星期三
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