土豆燉肉革命
首先，以“金 SHIRO”高球雞尾酒幹上一杯。最先呈上的純白色菜品讓人歎為觀止。看起來像甜品一般，實際上則是“芝麻奶油扇貝糜”。采用扇貝肉泥製成。口感類似法式醬糜，調味清爽不甜膩。
下一道逸品料理看起來有些像派，菜名是“土豆燉肉革命”。外皮是將土豆搗碎成泥，裏麵放的是土豆燉肉的肉和其他食材。比起普通的土豆燉肉，這道以土豆包裹燉肉的菜，增加了味道的一體感，真可謂絕品！
每道菜品都是頗具震撼力的創意料理，真正吃過才會體會到其真髓。這裏是在酒店街經營超過13年的著名酒店Umakassai。店內對保持社交距離的措施也萬無一失。
酒菜亭 Umakassai美味喝采
地址 熊本市中央區下通1-7-7 GMビル1F
電話 096-356-0563
營業時間 18:00-24:00
定期休息日 星期日
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