FUKUTARO WORK SHOP
被称为是味增和酱油的原型的酱，它的历史可以追溯到公元前8世纪左右的古代中国。酱这一文字被记载在周王朝的文献《周礼》中。并且在论语中也有关于酱的记载。
2/7于福太郎本社召开了“发酵食品的元祖！只需5分便可制作酱”的活动。酱是通过将麴和酱油、水、海带混合并发酵而制成的调味品，用来做酱麴的麴菌含有100种以上的酵素，不加热直接使用的话，可以使人体摄入多量的酵素。
虽然大多数参与者都是第一次参与制作体验，但是只要将材料装入瓶内并充分混合，很快就能完成制作准备。等待1〜2周后酱的制作便完成了，制作好的酱可以用作浇的酱汁或是蘸酱，和米饭一起食用也十分美味。也请敬请期待下回的FUKUTARO WORK SHOP。
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從油商開始創業的公司 山口油屋福太郎
