為了祈禱旅行安全，最好先參觀宗像大社
許多遊客到達福岡機場後會前往南部的太宰府天滿宮，但不要忘記北部的宗像大社。“大社”一般指的是較大的神社，但也有日本各地七千餘所宗像神社、嚴島神社及奉祀宗像三女神的神社的“總本社”的含義。 宗像大社以古代玄界灘為背景，作為… Read more ›
Monthly Archives: 12月 2019
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牛臀肉牛排
宇城市位於熊本市中心以南15公裏處，曾是通往天草群島的門戶，這裏的小川町有一家“豬排咖喱西餐廳”，開業距今已有21年。 首先是冬季特供的“炸牡蠣”。大隻的炸牡蠣一口咬上去滾燙、鮮香、湯汁四溢。讓人欲罷不能的柔韌口感，是非… Read more ›
擁有95年歷史的長壽商品柚子軟糖（ボンタン飴）
製造商都是擁有100年以上歷史的公司 Seika食品（セイカ食品） 過去在西元1772年時曾經有艘遇難的中國商船飄到鹿兒島縣西北方的阿久根市倉津海岸。這艘船的船長來自中國福建省，名為謝文旦。他在受到當地人們的熱情款待後為… Read more ›
霧島神宮
霧島神宮有一個“天孫降臨”的傳說，相傳為了統治人間，高千穗峽的天神孫子瓊瓊杵尊從天上降臨人間。祭奠這位天神的神宮就是霧島神宮。祭奠天皇祖先的神社也被稱為“神宮”。 由於創建曆史悠久，且多次因為霧島火山噴發被銷毀，此神宮於… Read more ›
河蟹鍋飯
“我的女兒從東京回來接管了這家店。”母親高興地說道。已搬遷至中央區坪井的“銀杏鍋飯”不僅擁有鍋飯，還有豐富的下酒菜創作菜單。 搭配經典燒酒冰塊“白Shiro”出現的第一道菜是“馬肉意式醃肥膘”。意式醃肥膘原本使用的是豬肉… Read more ›
前往九州「在中學時代與薩摩燒相遇」
「現代的名工」，西鄉隆文先生 鹿兒島有許多種扎根在豐富風土文化之上的傳統工藝品。而鹿兒島縣內燒製的陶瓷器─薩摩燒就是這類傳統工藝品的代表性範例。薩摩燒可以大致分為白薩摩與黑薩摩兩種類型。白薩摩會在純白的陶坯上頭劃出圖樣與… Read more ›
宮崎青島神社
從宮崎機場坐車15分鍾左右往南走即到青島神社。這個神社位於1.5km的小島上，有3個不可思議的特色。其中之一就是島周圍的被稱為“鬼之洗衣板”的奇岩景色。作為隆起海床和奇形波蝕痕而聞名於世。 第二個是從南洋流入的種子的生長… Read more ›
福鍋與加冰“白嶽”很搭
在味增天神的旁邊，是受當地民眾喜愛的名店“吉田屋福呂FUKURO”，今年已營業13年了。店內總是擠滿了常客。土肥先生對吉田先生做飯的手藝欽佩至及，所以兩個人開始經營了此店。 第一道菜是“炙烤真鯖山葵泥”。山葵泥的鹹淡恰到… Read more ›
鹿兒島黑毛和牛，日本第一！
大家應該有時候會突然很想要吃肉吧？擔任JA鹿兒島縣經濟連肉用牛事業部課長的下永吉功一先生對我們這麼說，「在我吃過了鹿兒島的黑毛和牛後，我第一次有這種感覺。當我一口咬下肉的時候，脂肪的甜味、鮮味還有香氣瞬間在嘴巴裡擴散開來… Read more ›
贈送禮物可能是人們表達謝意的簡單方式之一
贈送什麽禮物是一件特別讓人費心的事情。能夠在合適的時間、地點、場合，將令對方開心的禮物送給對方以表達謝意，既簡單又直接。 說起送禮，中國人在中秋節送月餅已經成了習俗。日本人則習慣在夏天的“中元”和冬季的“歲暮”節日裏送禮… Read more ›
吃著熱騰騰的漢堡上，搭配著“銀Shiro”
“在西餐廳工作了15年，在日本料理店工作了20年”的大將（廚師）和溫柔的女將（女主人）經營著一家店鋪，名為“悠”，這是一家位於熊本市東區長嶺的人氣店。這裏有很多獨自前來的女性，吧台座位成為男性客人互相爭奪之地。 在寒冷的… Read more ›
燒酎為百藥之長 － 將燒酎科學化 －
這一次我們請到了鹿兒島大學農學部，燒酎、發酵學教育研究中心的高峯和則工學博士。本研究中心是在西元2006年時於鹿兒島大學內成立，一開始這個組織是燒酎釀酒學的外部講座，後來才作為大學農學部的附屬設施成立。現在主要研究燒酎製… Read more ›