漁夫風味蒸海鮮拚盤
第一道菜是“京都風味黃油土豆”，醬料中大量使用了蛋黃，有著十足風味。人吉球磨出身的廚師長想要打造一種“類似田樂（一種烤串塗抹味噌醬製作的料理）一般的美味”。第一杯酒，就用當地人喜愛的“銀SHIRO”溫熱酒來幹杯吧。
主菜是“漁夫風味蒸海鮮拚盤”，其中包含多種扇貝，分別有色彩鮮豔的華貴櫛孔扇貝、蚌蠣、白貝、花蛤。首先嚐嚐有著扇貝鮮味的湯汁。肉質肥厚的華貴櫛孔扇貝類似於帆立貝，非常鮮美。第二杯燒酒要適合味道重一些的菜品，就選金SHIRO加冰吧。
千葉縣產的蚌蠣口感絕妙，北海道產的白貝鹹度恰到好處，適合下酒。能夠品嚐這道包含多種扇貝的滋養佳肴的店就位於熊本市中央區，叫做“西銀座潤和”。
彩食宴満 西銀座 潤和JUNWA
地址 熊本市中央區花畑町12-18 City5ビル2F
電話096-277-1331
營業時間18:00-次日2:00
定期休息日 周日
請跟我分享可以喝到白嶽 “ 白SHIRO ” 酒的店
