使用來自山都郡的春季食材製作的時令天婦羅
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2016年春天的熊本地震后店鋪倒塌，其後遷移到了熊本市北區兔谷重新開張。這裡是住宅區，住在附近的常客們造就了這家生意興隆的炭火居酒屋。
常客們都說這家店的烤雞肉很好吃，所以我點了炭火雞肉。首先品嘗的是使用當天現宰新鮮雞肉製作的“梅子紫蘇雞胸”。第一杯酒則喝了必選的“白岳”加冰。
接下來吃了“時令天婦羅”。食材是來自山都郡的楤木芽和竹筍，山都郡比熊本市內地勢更高，現在還有許多春季食材。山都郡位於九州的幾乎中心位置，北邊有阿蘇山，南邊有九州山地，是一片丘陵地區，這家店可以吃到那裡的時令蔬菜和野菜。自然也會多喝兩杯燒酒。
炭火居酒屋 TAEN
地址 熊本市北區兎谷1-3-3
電話 096-288-3435
營業時間 18:00-24:00 (周五和周六 -25:00)
定期休息 星期二
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