龍之子式麻婆豆腐
在位於水前寺的名店“海華”既能品嚐到上一代店主的粵菜,也能品嚐到第二代店主的川菜。上次點的是粵菜“辣炒牡蠣”和“菲力牛排”,而菜單上沒有寫的菜品正是年輕的第二代店長在東京川菜老字號“龍之子”學習時被親自傳授的麻婆豆腐。 … Read more ›
在位於水前寺的名店“海華”既能品嚐到上一代店主的粵菜,也能品嚐到第二代店主的川菜。上次點的是粵菜“辣炒牡蠣”和“菲力牛排”,而菜單上沒有寫的菜品正是年輕的第二代店長在東京川菜老字號“龍之子”學習時被親自傳授的麻婆豆腐。 … Read more ›
上次去橡樹路上的“七彩HICHISAI”時品嚐了可吃到一整隻龍蝦的套餐,據說即使是在新冠肺炎疫情期間,龍蝦套餐的銷量也沒有下降。這次品嚐的是另一道銷量不減的菜品—— “夢幻肥後赤牛菲力牛排 晚餐”。 精心挑選的頂級赤牛脂… Read more ›
熊本城 由於櫻花樹很多,又被選為日本賞櫻名所100之一。有少見的大小兩個天守閣,本丸禦殿內有複原後的“昭君之間”的金箔畫,十分精致名貴。是難得的除天守閣之外有很高觀賞價值的地方。加藤清正築城時出於禦敵和戰備存糧的考量而遍… Read more ›
老板說,即使在這新冠疫情的特殊時期,也得到了很多熟客們的支持。這家名為“喜三遊”的老字號料理店,位於街道正中央位置,在銀杏中大街已經經營了半個世紀。一起幹杯的時候喝的是廚師長愛喝的“白嶽”加水。 冬天河豚料理非常美味,這… Read more ›
以笑容迎客的著名相撲火鍋店“Yakko”的老板是前相撲力士,在今年的秋季大相撲比賽中獲得優勝的正代關相當於他的親師弟。出身於熊本的正代關的獲勝捷報,給遭受了水災的熊本人帶來了勇氣。首先,用兌水燒酒“Shiro”祝賀正代關… Read more ›
從新市街進入銀杏南大街的人氣店鋪“酒湊”,1樓到4樓都有很多包間,所以能夠很好的保持社交距離。最近,由於“Go To Travel”的原因,據說來自縣外的客人也在增加。 話說,連接九州本土和天草群島的5座橋叫做天草五橋,… Read more ›
“森田式九龍”是一家坐落在並木阪的中國料理人氣餐廳。6年前在那裏吃過一次“麻婆豆腐”後,我就成了這家店的粉絲。 以“白嶽”加冰幹杯後,廚師便開始為我製作 “辣炒牡蠣”了,接下來的季節裏牡蠣會越來越好吃。菜裏加了豐富的蔬菜… Read more ›
製造商都是擁有100年以上歷史的公司 在日本的俗語裡頭會使用「賣油(油を売る)」來形容一個人於工作中混水摸魚、閒話家常。因為過去在賣油時會使用勺子來計算油的亮,但是油的黏度相當高所以在倒油時會牽絲,而油商在等待勺子裡的油… Read more ›
位於新市街的“花水木”,雖然是咖啡廳,卻能從白天就喝到燒酒,是一家隱藏名店。美人老板娘是人吉市出身,常常一邊祈禱著人吉球磨的複興,一邊以加入熱水調和的“Kinjo Shiro”舉杯暢飲。 這一次,搭配燒酒的佳肴是“關… Read more ›
長崎縣位於日本本土最西端,九州西北部,由半島、海岬、海灣、湖岔構成,海域麵積約是陸地麵積的25倍,地形複雜,故得名長崎。 哥拉巴公園 哥拉巴公園區始建於1864年,從德川時代末期到明治時代所修建的許多長崎市的西式建築被遷… Read more ›
位於日本唯一供奉味噌之神的 “味噌天神” 神社之畔,在本地廣受歡迎的名店“よし田屋FUKURO(吉田屋福朗)”,與人吉球磨地區也頗有淵源。先以“Shiro水割り(Shiro燒酒兌水)"祝福人吉球磨早日複興,幹杯! 這回,… Read more ›
在日本本島的最南端,有一個叫做屋久島的美麗島嶼,在20年前,這裏就已經與日本東北地區的白神山地一起,被認定為日本第一批世界自然遺產。 屋久島上有一個“屋久杉紀念館”,這裏有一截島上最古老的“屋久杉”的樹枝,據說樹齡有72… Read more ›