四季九州

在位於水前寺的名店“海華”既能品嚐到上一代店主的粵菜，也能品嚐到第二代店主的川菜。上次點的是粵菜“辣炒牡蠣”和“菲力牛排”，而菜單上沒有寫的菜品正是年輕的第二代店長在東京川菜老字號“龍之子”學習時被親自傳授的麻婆豆腐。 … Read more ›

上次去橡樹路上的“七彩HICHISAI”時品嚐了可吃到一整隻龍蝦的套餐，據說即使是在新冠肺炎疫情期間，龍蝦套餐的銷量也沒有下降。這次品嚐的是另一道銷量不減的菜品—— “夢幻肥後赤牛菲力牛排 晚餐”。 精心挑選的頂級赤牛脂… Read more ›

老板說，即使在這新冠疫情的特殊時期，也得到了很多熟客們的支持。這家名為“喜三遊”的老字號料理店，位於街道正中央位置，在銀杏中大街已經經營了半個世紀。一起幹杯的時候喝的是廚師長愛喝的“白嶽”加水。 冬天河豚料理非常美味，這… Read more ›

以笑容迎客的著名相撲火鍋店“Yakko”的老板是前相撲力士，在今年的秋季大相撲比賽中獲得優勝的正代關相當於他的親師弟。出身於熊本的正代關的獲勝捷報，給遭受了水災的熊本人帶來了勇氣。首先，用兌水燒酒“Shiro”祝賀正代關… Read more ›

從新市街進入銀杏南大街的人氣店鋪“酒湊”，1樓到4樓都有很多包間，所以能夠很好的保持社交距離。最近，由於“Go To Travel”的原因，據說來自縣外的客人也在增加。 話說，連接九州本土和天草群島的5座橋叫做天草五橋，… Read more ›

“森田式九龍”是一家坐落在並木阪的中國料理人氣餐廳。6年前在那裏吃過一次“麻婆豆腐”後，我就成了這家店的粉絲。 以“白嶽”加冰幹杯後，廚師便開始為我製作 “辣炒牡蠣”了，接下來的季節裏牡蠣會越來越好吃。菜裏加了豐富的蔬菜… Read more ›

位於新市街的“花水木”，雖然是咖啡廳，卻能從白天就喝到燒酒，是一家隱藏名店。美人老板娘是人吉市出身，常常一邊祈禱著人吉球磨的複興，一邊以加入熱水調和的“Kinjo Shiro”舉杯暢飲。   這一次，搭配燒酒的佳肴是“關… Read more ›

位於日本唯一供奉味噌之神的 “味噌天神” 神社之畔，在本地廣受歡迎的名店“よし田屋FUKURO（吉田屋福朗）”，與人吉球磨地區也頗有淵源。先以“Shiro水割り（Shiro燒酒兌水）＂祝福人吉球磨早日複興，幹杯！ 這回，… Read more ›