韓國火鍋料理 雞肉火鍋專賣店
說到整隻雞相關的韓國料理就當屬參雞湯了，這是一道將餡料加入雞內的藥膳湯。 雞肉火鍋是在雞內不添加任何餡料的火鍋料理，是韓式水煮的一種。著迷於雞肉火鍋的一位日本老板在熊本開了一家韓國火鍋料理 雞肉火鍋專賣店。 首先讓我們用… Read more ›
超普通都市柏 都市傳說
【玩遍日本九州】福岡–旅遊景點篇
九州，屬於日本地域中的九州地方，又稱為九州島，是日本第三大島。 九州擁有日本三大都市圈之外的“北九州福岡都市圏”，“熊本都市圏”和“鹿兒島都市圏”。包括九州本島上的福岡縣、大分縣、宮崎縣、佐賀縣、長崎縣、熊本縣、鹿兒島縣… Read more ›
紀念工廠5周年節慶
在秋高氣爽的季節裏我去拜訪了福太郎添田町明太子煎餅工廠。工廠位於距離福岡市、北九州市、宇佐市車程一個多小時的地方，恰好處於北九州的中心地帶。管理總共70名工廠員工的古賀廠長告訴我“可能是因為這裏以前的煤礦業發達，所以風土… Read more ›
HINOMARU KTICHEN
在三年阪的常春藤屋書店一樓的HINOMARU KTICHEN裏，有球磨燒酒全部28個藏元的米燒酒和燒酒下酒菜熊本縣內有名的料理，在女性中也很受歡迎。最初的料理是小國町的“岡本商店特產炸豆腐”。尺寸令人吃驚的油炸豆腐，表麵… Read more ›
王道烤肉
烤肉名店“敘々苑”在熊本開設了第一家店。並且以此為契機，在全國的“敘々苑”都能品嚐到“銀SHIRO”了。為此，用加冰塊的“銀SHIRO”與廚師長幹杯！ 先從第一道菜“白牛百葉”開始。牛百葉原本是黑色的，但在敘々苑，上菜之… Read more ›
面包咖啡馆
新開業的福田大野小店是一家主營麵包的咖啡館。 店內設有工坊，可以品嚐到麵包匠人使用全粒麵粉製作的濃香軟彈的“生麵包”。 午餐500日元，包含兩種麵包及飲料。 還可以搭配半煮蛋及明太子蛋黃醬一起品嚐。 11:30開始供應的… Read more ›
阿蘇迎賓館“縷縷”
先干一杯廚師長推薦的“銀SHIRO”后，單點的涼菜是高檔食材赤魚鯛海帶卷鮑魚。近在眼前烹制的鐵板燒是西原村的蘆筍和北極貝。廚師長介紹說“由於食材新鮮，所以調味很簡單”。 享用完奢華的干煎伊勢蝦后，主菜為黑毛西冷牛肉，可比… Read more ›
以傳統工藝活化城下町
和傘工房「朱夏」代表人今吉次郎 從日田市搭車前往位於大分縣西北方的中津市出發。因為我們聽說有位「讓城下町（以領主居住的城堡為核心建立的城鎮）『中津』的傳統工藝『和傘』復活的人」。融合了竹子及和紙的和傘是日本在世界上值得誇… Read more ›
福太郎大野城店開業
大野城店於上個月28日剛剛開店。該店位於從福岡機場到大宰府途中，停車場完善，是一處最適合駕車途中休息的場所。 店內寬敞明亮，除了有26個坐席以外，在平台還有8個坐席，是一處放鬆愜意的空間。 從11:30開始的午餐提供大盤… Read more ›
白天飲酒者的綠洲
喝一口“SHIRO”高球酒潤一下喉嚨，先上5串“炸串拼盤”。 有洋蔥、魷魚、蝦、豬腳還有時令蔬菜卷肉，在眼前現炸的5串熱騰騰地被端上來。 禁止蘸兩次的醬料有日式醬油蘸料和傳統的伍斯特醬。 洋蔥蘸日式醬油蘸料，豬腳炸串蘸伍… Read more ›
用“鰻魚德永”的鰻魚將秋老虎時節的疲乏也一掃而光
苦夏主要是由室內外溫差導致的自主神經功能紊亂引起的。全身倦乏，消化道功能也變差了。於是鰻魚登場了。不僅好吃、有營養，而且還富含對身體極其重要的維生素、礦物質成分。據說烤鰻魚的煙的油脂都對身體有益。以“白岳”兌水飲用來乾杯… Read more ›