若是來到九州,首先就用道地燒酎來乾杯

黃麴和白麴 日本的傳統酒類有日本酒及燒酎。日本酒是葡萄酒、啤酒這類釀造酒的夥伴,而燒酎則是伏特加、威士忌、白蘭地這類蒸餾酒的夥伴。日本酒和燒酒都是由在蒸白米內加入種麴,使澱粉糖化,讓麴菌得以繁殖這一步驟開始。「麴」是製作 Read more ›

斜向橫斷九州 長崎雲仙~熊本人吉~宮崎日南之旅

 九州是個面積大約比台灣大1.2倍的島,兩島皆是南北較長,形狀很類似。在九州島的西側,可以欣賞夕陽沉落於海面的景色,而在東側則可以體會到朝陽自海面上昇起的感動。兩邊風景都非常美麗。但是,西方和東方的大海樣貌是稍有不同的。 Read more ›