我們聯係著熊本縣內製造優質食材的生產者們
tutti最受歡迎的菜品，是店主嚴選蔬菜的“意式蔬菜蘸醬料理”。蘸上熱騰騰的醬汁，蔬菜味道濃厚，醬汁也十分美味。裏麵有花椰菜苗和黃蘿卜這些平時在家裏吃不到的蔬菜，可作為燒酒的下酒菜品嚐。這道菜適合搭配“銀Shiro”。 … Read more ›
長崎：除了原子彈外更應該被知道的曆史
長崎縣並不是位於日本最大的島嶼——本州島，而是位於九州島上，它管轄的範圍包括九州本島的部分和九州西北部海域的對馬島、壹岐島和五島列島等離島，這個地方是整個日本和東亞大陸突出部——朝鮮半島最近的地區，所以這裏在古代與大陸聯… Read more ›
熊本縣產熟成牛肉小塊煎牛排
這次在可享用午餐和晚餐的Mamatoco Kitchen餐廳，我們將品嚐“熊本縣產熟成牛肉小塊煎牛排”套餐。熊本縣是西日本第一乳業縣，而我們品嚐的便是將奶牛荷爾斯泰因牛肉在專用熟成室內嫩化美味的熟成牛排。 幹了一杯“SH… Read more ›
味之散歩道
首先將日式燒酒“SHIRO”兌水，幹上一杯後再來享用串物。這串物雖然滿滿都是料，但價格卻便宜得驚人。豬五花肉的鹹度非常得當。而牛肋條的醬汁甜美可口，與日式燒酒完美搭配。另外，雞皮包蔥這道工序繁雜的佳肴顧名思義，就是使用雞… Read more ›
前往九州 從和服到圍巾一手包辦
大島紬的傳統工藝士，重田茂和先生 在鹿兒島傳統工藝品裏頭，大島紬非常受到女性的歡迎。大島紬是來自鹿兒島縣奄美大島的絲織品，也被稱作是日本代表性民族服飾和服的女王。大島紬作為一種高級絲織品，也是穿著者身分地位的象徵。我們想… Read more ›
鄉村料理西田
在“SHIRO”內加冰塊和一點水，幹了一杯後，老板娘便不斷端來櫃台上擺放著的時令鄉村料理。這是位於熊本市政府後麵的 “鄉村料理西田（INAKA GOHAN 西田）”，是一家無論是年輕人還是老年人都… Read more ›
和心料理 Yamaguchi
饮经典酒 “ SHIRO ” ，吃喜三遊店主准备的“蟹壳烧”。 雪蟹蟹肉热乎肥软，搭配洋葱和鱿鱼，味道更香甜，口感更滑嫩有嚼劲，真是美味珍馐。 接下来为您呈上“什锦蔬菜天罗妇”，菜肴里有春意盎然的香椿、蜂斗菜、荚果蕨和春… Read more ›
主打的烤幹酪絲烙菜也是以老家種植的香菇和芋頭為主
崇城大學附近的住宅區裏有一家雅致的店鋪“comer”。一邊開放料理教室，一邊做午餐，周末的晚上也會營業。主打的是店主老家的無農藥和少農藥的蔬菜。為了享受蔬菜本身的美味，不使用肉湯或者雞肉高湯，隻用鹽進行調味的午餐湯非常受… Read more ›
春季祭典正是最高潮
在日本，一年中有5個節日與從中國傳來的曆法中的節日相符。第一個是在1月7日，而第二個節日是3月3日慶祝女孩子成長的「桃花節」。之後則可漸漸感受到春天的來訪。但是，這個時期乍暖還寒，還不是真正的春天。真正的春天到來，是要從… Read more ›
來一碗“雜魚幹拉麵”能讓宇土的夜晚更美好
據老板介紹這裏最早是以拉麵為主，因為熟客提出想要些下酒菜於是菜單上的內容漸漸增多，變成了今天的居酒屋。在這裏30年如一日的主打酒都是燒酒兌烏龍茶，來一杯“SHIRO”燒酒兌烏龍茶吧！ 聽熟客說這裏從四麵八方進貨美味的食材… Read more ›
大碗咖啡MIXTURE
開業6年的“大碗咖啡MIXTURE”，雖然吸引了很多年輕客人，但也提供單間，更適合年長的人和家族聚會，可以安心度過美好時光。首先用“銀Shiro”的高球酒來幹杯吧。在東京，“銀Shiro”被稱為“Shiro蘇打的銀”。 … Read more ›
每日更替的明太子無限量暢吃
正如雞蛋拌飯是日本的經典早餐那樣，明太子在九州的早餐中也是必不可少的餐品。若是在熱騰騰的米飯上放上一口明太子，便能夠最大限度地引出明太子的美味了。 在山口油屋福太郎的“明太Bowl”中，不僅能夠在早餐時段，更能夠在午餐時… Read more ›