炎熱夏日中迫不及待地跑進新市街深處的綠洲
盛夏之時，中午也可干一杯“銀Highball”。第一道燒酒菜肴是馬鈴薯沙拉，這裡有與燒酒極為搭配的適合成人品嘗的馬鈴薯沙拉。 在微醺的氛圍中，接下來品嘗的是泰式綠咖喱。椰奶的口感很棒。口味辛辣也是適合燒酒的成人味道，其美… Read more ›
福岡機場
成為亞洲門戶的福岡機場，與其他的日本機場相比，進入該市的交通極其便利。從國際線車站出發，乘坐巴士15分鐘即可到達博多，30分鐘左右可到達市中心的天神。 由於附近有飛機場，在市中心雖然看不到高樓大廈，但天神卻顯示出繽紛多姿… Read more ›
霧島酒造：將黒麹焼酎帶給大眾
都城市是宮崎縣的一座高檔都市，正好座落於與鹿兒島縣交界處。鹿兒島長久以來都是無可爭議的高級甘藷焼酎生產領導者，但是成長毫不休止的霧島酒造，近來業已幫助宮崎縣取得整體領先地位。過去在 2003 年時，該公司在本格焼酎整體銷… Read more ›
深受球磨當地老顧客喜愛的店鋪
說到熊本縣球磨地區的燒酒那就是米燒酒。深受球磨當地老顧客喜愛的吞樂和菜料理店“日月HIDUKI”於令和之際遷址開業，店長出身球磨，店內提供的燒酒也全部是球磨燒酒，首推的就是球磨燒酒“白岳”加冰塊。 最受歡迎的燒酒配菜是“… Read more ›
大口酒造：來自伊佐盆地的鹿兒島珍藏
已知最早的焼酎參考文獻是在鹿兒島的伊佐小山城中的郡山八幡神社所發現。時間為 1559 年，文獻其實就是塗鴉，是木匠們把他們的抗議隱藏在屋頂的椽子裡。木匠們很不高興，因為他們在神社工作時沒有得到任何焼酎，這是嚴重的疏失，因… Read more ›
适合老店的白岳
沙丁鱼过去是平常人家餐桌上的美食，而目前已经变成高级珍馐鱼了。首先呈上远东拟沙丁鱼刺身以满足客人的口舌之欲。当然了，夏天的沙丁鱼非常肥美，味道醇香。品尝好久未吃的鲸鱼刺身，喝烧酒“白岳”也开怀。 夏天，加绿茶的白岳清爽宜… Read more ›
高千穗峡
如果到访高千穗的话一定会知道另一个神明的故事吧。那就是「天孙降临」。这正是这里被称为神话之乡的原因。在神话里，在神明们居住的「高天原」与死者们居住的「黄泉国」之间有个世界叫做「苇原中国」。天孙降临是天孙琼琼杵为了统治… Read more ›
米燒酒待宵與中華料理相得益彰
儷鄉是建於熊本市白山的中華料理老店，已經有 32 年歷史了。水前寺公園位於儷鄉附近。吃中華料理喝紹興酒最合適，但在儷鄉米燒酒待宵也備受客人的喜愛。據說“喝待宵能盡顯中華料理的美味，只要喝過一次，待宵就會成為客人的不二選擇… Read more ›
將麥燒酎從福岡推向世界 與西吉田酒造社長吉田元彥對話
請告訴我們西吉田酒造發展成製作麥燒酎之領導者的經緯。 吉田社長 西吉田酒造創業已久，是在1893年。在那之前，一般來說，酒是由農家製作的。因為是自己或村人們要喝的東西。酒的原料通常是是米，而米是非常珍貴的商… Read more ›
肉樓梯
“Gourmand 三年坂”位於熊本安政町，營業時間從上午11點一直到晚上23點，期間沒有休息。從下午17點開始，可以點晚餐名吃“肉樓梯”。正如其名，這道美食將熊本名產各種肉類擺成樓梯形狀呈現，令人震撼。從下而上分別為烤… Read more ›
蔬菜卷配上銀湯尼
最近，福岡流行吃用豬五花肉卷上蔬菜的蔬菜卷，而熊本市新市街的人氣店鋪“BEJIMAKI”為客人提供的則是使用熊本縣產的新鮮蔬菜製作的蔬菜卷。蔬菜種類豐富，有白菜、生菜、牛油果、水菜、秋葵、小番茄果等，用肉卷上就製成了… Read more ›
“か”是“かりんとう”（花林糖）”的“か”
日式點心“花林糖”是將小麥麵粉揉成棒狀后油炸，然後裹上糖漿進行乾燥而製成。雖然有各種說法，但相傳是1400年前由前唐傳入日本。作為一款甜點，其口感硬且有嚼勁。 因”明餅MENBEI”而被人所熟知的山口油屋福太郎開始銷… Read more ›