贈送禮物可能是人們表達謝意的簡單方式之一
贈送什麽禮物是一件特別讓人費心的事情。能夠在合適的時間、地點、場合，將令對方開心的禮物送給對方以表達謝意，既簡單又直接。 說起送禮，中國人在中秋節送月餅已經成了習俗。日本人則習慣在夏天的“中元”和冬季的“歲暮”節日裏送禮… Read more ›
吃著熱騰騰的漢堡上，搭配著“銀Shiro”
“在西餐廳工作了15年，在日本料理店工作了20年”的大將（廚師）和溫柔的女將（女主人）經營著一家店鋪，名為“悠”，這是一家位於熊本市東區長嶺的人氣店。這裏有很多獨自前來的女性，吧台座位成為男性客人互相爭奪之地。 在寒冷的… Read more ›
燒酎為百藥之長 － 將燒酎科學化 －
這一次我們請到了鹿兒島大學農學部，燒酎、發酵學教育研究中心的高峯和則工學博士。本研究中心是在西元2006年時於鹿兒島大學內成立，一開始這個組織是燒酎釀酒學的外部講座，後來才作為大學農學部的附屬設施成立。現在主要研究燒酎製… Read more ›
JAZZ酒館KAPPA
有一家我從前就很感興趣的料理店。這是位於熊本縣水前寺市的一家名叫“JAZZ酒館KAPPA”的小店。店內似乎每個月都會舉辦爵士樂表演，食客們可以一邊欣賞爵士樂，一邊品嚐店裏的自製美食。 我端著燒酒“Shiro”（勾兌開水）… Read more ›
日田的木屐王子
本野鞋履工業第三代 大野雅幸 日田作為木材相關產業的集聚處而發展，其中，從此處作為江戶幕府直轄地的「天領日田」時代起，這裡就開始製作出產日田木屐了。明治時代之後，漸漸地朝機械化邁進，日田木屐也流通到日本全國。日田與靜岡、… Read more ›
鹿兒島“仙嚴園”
作為曾經治理鹿兒島的島津家的別墅，“仙嚴園”建造於1658年。作為日本代表性的知名庭園，除了可以參觀能眺望櫻島的雄偉庭園，還可以參觀殿下生活的禦殿，殿下卻過著比想象中還要樸素的生活。 但是，從殿下的起居室眺望庭院真是太棒… Read more ›
漁夫風味蒸海鮮拚盤
第一道菜是“京都風味黃油土豆”，醬料中大量使用了蛋黃，有著十足風味。人吉球磨出身的廚師長想要打造一種“類似田樂（一種烤串塗抹味噌醬製作的料理）一般的美味”。第一杯酒，就用當地人喜愛的“銀SHIRO”溫熱酒來幹杯吧。 主菜… Read more ›
前往九州 從薩摩燒進化成薩摩鈕扣
「薩摩志史」上色師傅，室田志保小姐 在鹿兒島縣的傳統工藝品中，還有一種工藝品相當受到女性的歡迎。這種工藝品就是以薩摩燒為基底創造出來的薩摩鈕扣。薩摩鈕扣原本是在江戶時代末期時因薩摩藩想要獲得軍資金而創造出這種商品，並且將… Read more ›
北九州的工廠夜景
北九州的夜景好得令人意外。以前作為日本產業基礎的北九州是一座工業城市，所以現在沿海的工廠鱗次櫛比。到了晚上，燈光一亮，就和白天看到的風景完全不同，顯得十分神秘。 從福岡博多站乘坐新幹線用不了20分鍾就能到小倉站。回程時則… Read more ›
天草海士宴KAISHIEN
從秋天到冬天，魚越來越美味。說到魚類，就要用加熱水的“SHIRO”幹杯！首先從“自製烏魚子”開始。這是追求新鮮口感的珍品。 主菜“海士宴特選拚盤”無可挑剔。擺放於生魚片拚盤中間的是鮨科的高級魚類黑斑岩魚。請與橙醋一同品嚐… Read more ›
福岡有很多攤位
博多（はかた / HAKATA）是福岡市東部的一個行政區，而屋台也就是夜市，主要集中於中洲、天神和長濱三個地區，各種風味美食攤位數量占到日本全國的將近40%。 果然六點一過，中洲河岸邊就熱鬧了起來，搭起的一間間小棚子裏，… Read more ›
福太郎節
在萬裏無雲的秋日裏，我們第一次參加了“福太郎節”。在舉辦地點——福太郎總部工廠這裏，出入的人數超乎我們的預料。據了解，這裏每年大約會有5000名訪客。特別舞台處舉辦了一場又一場的表演，孩子們紛紛上前緊緊抱住可愛的卡通人物… Read more ›